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Küche und Kunst - Brückenbau - Gelinaz

Kunst ist kein Dessert.

 

Der Verwüstung der Kunst - ihrer Belanglosigkeit und Banalität - muss entgegengearbeitet werden. Es geht um das Erleben und „Erhören“ von grundlegenden Fragen, die sich durch die Kunst dem Bewusstsein stellen.

 

Küche und Kunst.

 

Die Küche ist heute eine Angelegenheit der Kunst. Das Essen hat sich - wie die Kultur - von der Bedürfnisbefriedigung zu einem ästhetischen Phänomen entwickelt. Es geht dabei um einen kreativen Anspruch, der über die biologische Funktion hinaus das ästhetische Empfinden erfasst. Form und Schönheit erweitern das reine Naturbedürfnis. Wie der Kunst, so müssen wir heute auch dem Essen mit Bewusstsein gegenübertreten.

 

Brücke zwischen Essen und Kunst. 

 

Um die Kunst und das Essen wirklich in Erfahrung zu bringen bedarf es der Kultivierung von Fähigkeiten, wie dem Schmecken und (Er-)Hören. Dabei ist das "Innere Gleichgewicht" die primäre Herausforderung. Hör- und Gleichgewichtsinn haben ihren Sitz im Ohr. Auch das Gewissen verschafft sich durch die "innere Stimme" Gehör. Für Küche und Kunst hat diese "Brückenfunktion des kultivierten Balance-Akts"  - beim Finden des inneren Gleichgewichts - zentrale Bedeutung.

 

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Art is not a dessert.

 

The desolation of art - its insignificance and banality - must be countered. It is about experiencing and "hearing" fundamental questions that art raises to consciousness.

 

Kitchen and art.

 

The kitchen is now a matter of art. Like culture, food has developed from a satisfaction of needs to an aesthetic phenomenon. It is about a creative claim that captures the aesthetic feeling beyond the biological function. Form and beauty expand the pure need of nature. Like art, today we also have to face food consciously.

 

Bridge between food and art. 

 

In order to really get to know art and food, one has to cultivate skills such as tasting and listening. The "inner balance" is the primary challenge. Hearing and balance are in the ear. Conscience also makes itself heard through the "inner voice". This "bridging function of the cultivated balance act"   - when finding the inner balance - is of central importance for kitchen and art.